Waar te eten voor goedkope in Sapporo

“Ik verlaat Japan niet zonder ramen te hebben”, verklaarde mijn vriend Kenneth.

Ik voelde voor hem omdat ik, net als hij, er ook een punt van maak om ten minste één kom van deze beroemde noedelsoep te legen wanneer ik in Japan ben. Het was onze laatste nacht in Sapporo en we zullen die kans niet meer hebben. Dus, zelfs als het betekende dat het op glad ijs door de stad liep en bijna een uur in de temperatuur van -6 wachtte, stonden we nog steeds in de rij voor een gigantische portie heerlijke ramen.

We waren in Sapporo na de uitnodiging van Philippine Airlines, die onlangs een nieuwe route hadden gelanceerd: directe, non -stop vlucht naar Sapporo vanuit Manila. Deze beweging brengt Filipino’s dichter bij Hokkaido, de meest afgelegen prefectuur van Japan en de eclectische culinaire traditie.

De gastronomische geneugten van Sapporo zijn vreemd fascinerend. Volgens onze gids, 150 jaar geleden, woonden er slechts zeven mensen in Sapporo. Daarom is een groot deel van wat de stad aan de eettafel moet brengen relatief nieuw en sterk beïnvloed door naburige gebieden. Als je Sapporo binnenkort bezoekt, zijn hier enkele restaurants die ik heb kunnen proberen die je misschien in je reisschema wilt persen.

Wat wordt er in deze gids behandeld?

Ramen shingen
Sapporo Ramen Kyowakoku
Sapporo -biertuin
Soepcurry cocoro
Sapporo Central Wholesale Market (Jogai Ichiba)
Umie
Ishiya Chocolate Factory
Wakasaimo
Hoe u naar Sapporo kunt komen
Meer tips op YouTube ⬇️⬇️⬇️ Gerelateerde berichten:

Ramen shingen

Bijna elke grote stad in Japan heeft zijn eigen kijk op het voorbereiden van ramen. Hier in Sapporo is hun handtekening Miso Ramen, een type dat miso -pasta gebruikt, gemaakt door het fermenteren van sojabonen. De miso -pasta wordt gemengd met vis of kippendashi. Soms wordt chilipasta toegevoegd om een ​​pittige punch te leveren die zeer welkom is in koude winteravonden.

Tijdens onze recente reis was ik in staat om Ramen Shingen te proberen, met de beste goedkope ramen in de stad, als onze gids te geloven was. Ik vroeg ook de mening van enkele van de lokale bevolking die we tijdens de reis hebben ontmoet en ze hebben allemaal Shingen aanbevolen. En als de wachtrij buiten een indicatie is, is dit misschien een van de meest populaire ramenbars in Sapporo. Gezien het feit dat we er net voor middernacht waren en bij vriesweer, zat de plaats vol met de lokale bevolking. Nadat we buiten in de rij hadden gevallen, stapten we naar binnen en, whoa, er was nog een lijn. Haha. Er waren slechts 12 stoelen, dus je zou echt moeten verwachten te wachten.

Ramen Shingen serveert drie soorten ramenbouillon: shio (zout), shoyu (sojasaus) en miso (sojapasta). Hun specialiteit is natuurlijk miso. Nadat u uw bouillon hebt gekozen, kunt u kiezen of u het rijk of mild leuk vindt. Je kunt ook een maat kiezen: vol of half. Houd er rekening mee dat de volledige grootte gigantisch is. De gebruikelijke kom die je waarschijnlijk gewend bent, is slechts de halve grootte. Al deze typen zijn vernoemd naar oude Japanse provincies.

Vins en ik besloten om de Spicy Miso (Echigo) en Rich Shoyu (Mito) variëteiten te bestellen en te delen, dus ik moest beide proeven. Beide hebben taai, krullende noedels – dat is precies hoe ik ze leuk vind – en gegarneerd met Chashu (gebraden varkensvlees) en Kakuni. Hun Shoyu Ramen werd sterk aanbevolen door onze gids, maar het is niet hun beste. Hun pittige miso ramen is echter onberispelijk. De rijkdom en smaaksterkte waren perfect. Zelfs de piquancy was in het begin niet detecteerbaar en gaf alleen een pittige stoot toen het mijn keel bereikte, wat een aangename verrassing was. Ondanks de gigantische portie konden we elke laatste streng van de noedels en elke laatste druppel van zijn bouillon slurpen.

Prijzen ongeacht het type:

Full-size ramen: ¥ 760

Halfgroot ramen: ¥ 540

Full-size ramen met Chashu: ¥ 950

Hoe kom je er: van Sapporo Subway Station, neem de metro Nanboku -lijn naar Susukino. Transfer naar Tramway naar Higashi Honganji Mae Station. Het is slechts een korte wandeling vanaf daar.

Openingstijden: 11.30 uur tot 01.00 uur, dagelijks

Sapporo Ramen Kyowakoku

Sapporo Ramen Kyowakoku (aka Ramen Republic) is geen enkele winkel, maar een complex van meerdere ramenbars die als één op de markt worden gebracht. Het lijkt heel erg op Ramen Stadium in Fukuoka, Ramen Koji in Kyoto of Ramen Museum in Yokohama, als je bekend bent. Net als de andere drie bevordert het ook een oude Japanse sfeer. Het idee is dat elke balk een andere ramenstijl biedt en dat je er een kunt kiezen of meer op slechts één plek proberen.

Ik heb dit op mijn eerste keer in Sapporo bezocht, dus ik was veel meer opgewonden. Normaal gesproken zou ik gewoon kiezen welke de langste lijn had, maar onze gids raadde een bar sterk aan met de naam Shirakaba Sansou. Net als Ramen Shingen, serveren ze Miso-, Shoyu- en Shio-versies, maar Miso Ramen is hun specialiteit, die beschikbaar is in volledige en halve grootte. Er is ook een pittige miso -optie als je naar wat warmte verlangt.

Toen het werd geserveerd, zag het er fotogener en ingewikkelder uit dan die van Shingen. Het heeft nog steeds vergelijkbare golvende noedels, maar het is versierd met Nori, bamboescheuten, ajitama (ei), chashu (varkensvlees), knoflookolie en een royale sprenkel van zwarte peper. Ik moet zeggen dat ik geen grote fan was van Miso Ramen voordat ik naar Sapporo kwam, maar dit maakte mea believer. The broth is so rich that the miso is the obvious star of this bowl, and it works perfectly with the rest of the ingredients. I’m also a bit partial to anything with a strong garlic flavor, so I totally enjoyed it. for what it’s worth, Shirakaba Sansou may not always be on best lists, but it remains one of the best bowls of ramen that I had in my life.

Prices:

Full-size ramen: ¥800

Half-size ramen: ¥550

Ramen with roast pork: ¥980

Ramen with roast pork, ajitama, etc: ¥1150

How to get there: Ramen Kyowakoku is housed in ESTA, a shopping mall next to JR Sapporo Station, so it is easily accessible on foot there.

Hours open: 11:00am to 10pm, daily

Sapporo -biertuin

Drinkers come to this part of Sapporo for the Beer Museum, where you can learn barrels about the Japanese beer culture! but foodies check out for a different kind of battle, one with Genghis Khan.

Genghis Khan (Jingisukan) is a popular native Hokkaido dish composed of mutton and vegetables grilled on a metal dome. It was named after the medieval emperor because in Japan mutton is a meat typically associated with Mongolia. best consumed with overflowing beer!

Here are the rates for Genghis Khan (lamb and fresh vegetables):

All-You-Can-Eat
Adults (13+ yo): ¥2900 (¥3132 with tax)
Students（7-12 yo): ¥1450 (¥1566 with tax)

All-You-Can-Eat + All-You-Can-Drink
Adults (13+ yo): ¥3900 (¥4212 with tax)
Students (7-12 yo): ¥1950 (¥2106 with tax)

Not really the cheapest option out there, but considering that it’s unlimited, it gives terrific value for money!

If you’ve worked up an appetite after a day of sightseeing, you might want to avail of their premium À-La-Carte Buffet. Not only will you get to try the Genghis Khan, you also get to dig into snow crabs, red king crabs, and other dishes that Hokkaido is famous for. For beer lovers, you get access to 6 types of beer too!

✅ RESERVE A TABLE HERE!

How to get there: From Sapporo subway station, take subway Toho Line to Higashikuyakushomae Station. It’s only a 15-minute walk from there.

Hours Open: 11:30am-10pm, daily.

Tip: Make this your last stop of the day. Otherwise, prepare a change of clothes because the smell of smoke will stick with you for the rest of the day.

Soepcurry cocoro

Curry originated in the Indian subcontinent (Pakistan and India), but it is highly sought after in Japan. It was the British that brought curry to Japanese shores in the late 19th century. since then, the Japanese have taken liberties with the ingredients and preparation of it. Their version of curry is made from less spices and has a more subtle taste, but the umami flavor is still there. It has become a nationwide phenomenon, a popular dish all over the country.

Soepcurry cocoro
In Japan, curry is usually a saucy concoction served on top of rice. but not in Hokkaido. In this part of Japan, curry takes the form of a thick soup served in a bowl. It’s thick, yes, but its flavor is on the lighter side. (Does that make any sense? Haha.) Locals traditionally take a spoonful of rice and then sort of dips it in the soup before eating, an unorthodox fashion for tourists from outside the prefecture.

One of the most successful chain of restaurants serving Hokkaido-style soup curry is Cocoro. It has half a dozen branches all over Japan, but its main restaurant is in Sapporo, which is prominently included in the 2017 Michelin Guide.

Their signature dish is chicken curry, which is composed of a big slice of tender, juicy chicken soaked in a liberal amount of soup curry, served with potatoes, carrots, bell peppers, hard-boiled egg, and of course, rice on the side. because of the Michelin feature, I was expecting a more sophisticated take on the dish, but what I had was a more homey and more grounded bowl that is full of soul. It reminded me so much of the dishes that my mom and brother prepare at home. It’s more like a comfort food for me, which isn’t a bad thing.

Prices:

Chicken curry: ¥900

Vegetable curry: ¥910

Seafood curry: ¥1100

How to get there: At Sapporo subway Station, take the Nanboku Line to Kitajuhachijo Station. From there walk four blocks to Soup Curry Cocoro.

Hours open: 11:30am – 10pm, daily.

Sapporo Central Wholesale Market (Jogai Ichiba)

Hokkaido is one of Japan’s biggest supplier of seafood, especially crabs. thanks to its surrounding waters: the Sea of Japan to the west, the Sea of Okhotsk to the north, and the Pacific ocean to the east. and as the island’s biggest city, Sapporo gets a good share of the catch. much of it ends up at the Sapporo central Wholesale Market, built in 1959. Made up of 60 individual stores, it offers a wide array of delectable seafood products, from fresh crabs to smoked fish to salmon roe. many stores offer free taste too, so you won’t make mistakes.

The adjacent road is also flanked with seafood restaurants. Sushi is the bestseller here. like in many destinations in Japan, the best sushi bars in Sapporo are also typically extremely expensive. bUT U zult hier buiten de markt goedkopere alternatieven vinden.

Kaisen Don (diverse sashimi op rijst). Althouhh op grote schaal in heel Japan, is de specialiteit van Hokkaido zeevruchten!
Een andere lokale favoriet is Kaisendon, een kom rijst gegarneerd met diverse sashimi. Er zijn meer dan 10 restaurants in de buurt van de markt die Kaisendon bedienen. Plaatsen zoals Kikusui en Kita No Gurume-Tei behoren tot de beste. Maar degene die we probeerden was Tairyo Sushi Wakakoma.

Hier zijn hun prijzen:

10-delige sushi set: ¥ 2808

Schelpjes en scallop rijstkom: ¥ 3240

Kaisendon met 13 speciale toppings: ¥ 3780

Hoe kom je daar: neem vanuit JR Sapporo Station de trein naar het station Jr Soens. Als alternatief kunt u de Subway Tozai-lijn van Sapporo Subway Station nemen en uitstappen op het Station Nijyu-Yontken. Neem afslag 5. De markt ligt op slechts 10 minuten lopen van Soen- of Nijyu-Yontken-station.

Umie

Een andere populaire voedseltraktatie in de winter is Nabemono, meestal ingekort tot gewoon Nabe. Het woord Nabe vertaalt zich direct in de kookpot, verwijzend naar hoe deze Japanse favoriet wordt voorbereid en geconsumeerd. Het is een overkoepelende term die alle soorten hete potgerechten bedekt, waaronder Shabu-Shabu, Sukiyaki, Chankonabe en Hokkaido’s eigen Ishikari-Nabe, genoemd naar de langste rivier van het eiland. Ishikari-Nabe heeft een op vis gebaseerde bouillon, meestal Hokkaido-zalm (Hokke), en gebruikt Miso als basis.

Hotpot is in het algemeen niet echt een goedkope optie, maar het kan u waar voor uw geld geven. Nabe is niet alleen lekker, het biedt ook een ervaring omdat het het beste wordt gedeeld en genoten met mensen van wie je houdt. Het Nabe -restaurant dat we hebben geprobeerd is Umie, dat 8 takken heeft overal in Sapporo. Ze hebben vier belangrijke hotpot -opties, maar de goedkoopste zijn rundvlees sukiyaki set en zeevruchten hotpot. Elke bestelling wordt geleverd met een selectie bijgerechten. Als je meer deeg hebt, kun je je gezicht vullen met sneeuwkrabben door het alles-je-kan-eat krabplan te bestellen.

Hier zijn de prijzen:

Zeevruchten hotpot met diverse tempura, sashimi, edamame (sojabonen), ingelegde groenten, aardappelsalade, rijst en udon noedels: ¥ 1944 per persoon.

Beef sukiyaki set met groenten, diverse sashimi, gezouten gebakken kip, ingelegde groenten, gefrituurde aardappelen, edamame, miso -soep en rijst: ¥ 1.944 per persoon

Ishiya Chocolate Factory

Als je ooit hebt gewinkeld voor voedselsouvenirs op een luchthaven in Japan, ben je waarschijnlijk tegengekomen wat eruit ziet als een geschenk gewikkeld in donker groenblauw (of welke kleur dan ook). Dat, mijn vriend, is Shiroi Koibito, met witte chocolade gevulde koekjes die in het hele land beroemd zijn.

Hier in Sapporo kun je niet alleen toegang hebben tot heel veel van deze decadente traktaties, je kunt ook zien hoe ze zijn gemaakt. Shiroi Koibito wordt vervaardigd door zoetwarenbedrijf Ishiya, gevestigd in Sapporo. Na een uur te hebben doorgebracht in het aangrenzende park vernoemd naar deze koekjes, kunt u binnenkomen en deelnemen aan een rondleiding door de fabriek of gewoon winkelen in hun souvenirwinkel.

Afgezien van Shiroi Koibito -koekjes, zijn er ook verschillende andere taarten en chocolaatjes om uit te kiezen. Sommige zijn niet beschikbaar op de luchthaven.

Wakasaimo

In veel gebieden in Japan is een van de meest populaire snacks Yaki-IMO. IMO verwijst naar een wortelgewas zoals aardappelen, yam of taro. Maar yaki-imo verwijst meestal naar zoete aardappel (kamote in tagalog). Het is vrij alomtegenwoordig in Japan: ik had het in Tokio, Hiroshima, Osaka en Tottori. Deze zoete aardappelen zijn langzaam geroosterd, wat resulteert in een gladde, zachte textuur.

Maar voor de langste tijd in Hokkaido was het ongelooflijk moeilijk om zoete aardappelen te laten groeien. Vroeger was Yaki-Imo zo moeilijk om langs te komen. Maar noodzaak is de moeder van de uitvinding, zeggen ze. En omdat het verlangen sterk was, besloot iemand in 1930 de smaak van zoete aardappel te repliceren zonder zoete aardappel te gebruiken. Dit is toen Wakasaimo werd geboren. Ze creëerden heerlijke taarten die eruit zien en smaken naar yaki-imo met alleen witte bonenpasta. Ze voegden ook zeewier toe om de vezel na te bootsen waar zoete aardappelen om bekend staan. Toen hebben ze het geroosterd met ei en soja sa